為維護消費者食用飲冰品的衛生安全，台北市衛生局二日表示，自今年四月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，第二波總計抽驗一○八件（包括四十七件冰品、十二件食用冰塊、四十九件飲料），檢驗結果五件飲料、五件冰品，總計十件不合格，不合格率百分之九‧二六。

這次抽驗一○八件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7)，其中二十九件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有十件產品不符規定。

針對不符規定業者，北市衛生局依違反食品安全衛生管理法開罰製造業者三萬至三百萬元罰鍰。

北市衛生局指出，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，超過標準即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖最佳環境，過高腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短保存期。