为了提升学童健康与学习力，同时支持地方产业发展，县府携手专家学者，推动「好蛋的进击，健康聪明再升级！」校园午餐营养计画。今（九）日上午在彰化市平和国小食育美学堂办理新闻发布会，彰化县长王惠美等人与会。王县长表示，彰化希望能顺利孵化两颗蛋，一颗是健康的鸡蛋，让乡亲吃得安心又健康；另一颗是运动产业的「蛋」，帮助彰化打造更亮眼的未来，希望中信集团和味全集团等集团能听到，欢迎回到彰化一起孵蛋，月是故乡明，希望能回到彰化让故乡更美好。

王县长表示，一是推动健康的鸡蛋计画，为全县约九万名学童，提供每周三颗鸡蛋的多元膳食，总计每周将食用二十七万颗鸡蛋，不仅满足学童成长所需的营养，还落实「地产地消」的SDGs理念，善用「每二颗鸡蛋，就有一颗来自彰化」的产地优势，让蛋农也能受惠，并期盼崭新的营养午餐模式，推广至全国各县市，共同促进下一代的健康饮食。

王县长表示，每两颗蛋就有一颗来自彰化，鸡蛋对彰化而言是很重要的产业。最新研究指出一天可以吃到三颗蛋。她平常一天吃3到四颗蛋，根据血液检查结果，胆固醇并没有过高，这可以证明蛋的摄取是安全且健康的。鸡蛋是公认的全营养食物，富含人体需要的胺基酸、维生素、叶黄素，还有钙、铁、锌等重要营养素，有助护眼、补脑、增肌及造血等等，适量食用鸡蛋对学童健康至关重要，头好壮壮就一定要吃蛋！

王县长表示，另一个「孵蛋」计画是县府在彰化新都心的彰化交流道特定区，将规划全新的建设计画。看到新闻，中信集团也正在寻找合适的巨蛋基地，县府希望能邀请中信集团和味全集团能回到彰化，打造属於自己的棒球场或巨蛋。希望透过建设计画，带动彰化的运动产业和表演经济，进一步提升地方的发展潜力，彰化高速公路特定区，交通十分便利，邻近国道 1 号、国道 3 号以及彰化火车站，非常适合成为未来发展的重要区域，相信会变得与众不同。____

彰化县医师公会理事黄启民医师表示，在孩子的成长过程中，蛋白质、微量元素及维生素的补充至关重要，鸡蛋作为日常饮食中低成本、高营养还有无污染的来源是理想的选择，每天至少可以摄取一颗蛋，营养又健康。 ____

中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信表示，彰化县是结合科技、文化、农业的大县，在王县长的带领之下蓬勃发展，鸡蛋的料理是营养非常丰富的，参加活动之後，回去也会发文给各公会及餐盒业者，全力支持彰化优质蛋品，像他们公司也是跟彰化合作，从彰化护送到北部的蛋品非常多，他们也会全力支持彰化优良农产品。 ____

彰化县餐盒食品商业同业公会理事长赖文城表示，鸡蛋对於小朋友来说是非常重要的营养来源，为了照顾小朋友的需求，公会也会全力配合及支持，且跟养鸡协会的施能铭理事长共同推动鸡蛋升级，采购在地的优质鸡蛋，跟营养师共同调整午餐菜单，提供每一位学童的营养午餐摄取均衡营养，过去每天一颗鸡蛋的说法已经破除了，事实上每天可以摄取2-3颗鸡蛋，是已经过科学的证实，可见鸡蛋对於学童的营养多麽重要，未来在设计菜单的时候，提高鸡蛋的食用比例，让学童能够获得更均衡的营养。