东港饭汤是饕客必吃的经典料理，每逢迎王平安祭典，总让信众津津乐道！预计七月十三日开幕的「大总理饭汤」，未开幕先轰动，将打造东港美食新地标！

「大总理饭汤」，是由二○一二年担任东港迎王平安祭典大总理林宗山的儿子、现年五十五岁的林佳鸿所创，为纪念父亲，不惜下重本，希望饭汤从吃粗饱美食，提升到文化体验层次。

林佳鸿认为，饭汤已是东港迎王文化的一环，数百万信众遍布海内外，应该透过饮食文化的创新与突破，成为文化的新底蕴，让吃不只是吃饱，更能吃巧与感受文化，打算做出具识别度，一碗要价一百五十元的「大总理饭汤」。

林佳鸿表示，从在路边艳阳下享受一碗六十至七十元的饭汤，提升到一百五十元一碗，这是大挑战，而为呈现差异化，除提供有冷气和洗手间的舒适用餐环境，并在装潢上布置了充满东港迎王文化元素空间，让民众吃的安心舒适又能体验在地文化。

林佳鸿说，为挑战最高品质的东港饭汤，两尾大虾子采用每天新鲜活跳虾，且牡蛎都是当天现采直送，加上厚实小卷，并搭配鲜美的农十六台东越光米，汤头则用新鲜猪大骨搭配蔬菜熬煮，只为了让饕客品尝到最鲜美的味道！