为推广澎湖水产，澎湖县政府日昨举办「澎湖优鲜在家尝鲜」大海鱼礼盒行销记者会，邀请农业部渔业署科长郑又华、澎湖县水产养殖协会、台湾海洋箱网养殖发展协会、澎湖区渔会及在地养殖业者们，携手展现澎湖水产市场竞争力。

记者会上澎湖县政府参议陈晶卉表示，澎湖是台湾箱网养殖重镇，近年虽受海葵、小犬台风等风灾打击，但也展现产业韧性，透过产官学合作，推出符合现代人饮食习惯之龙胆石斑、龙虎斑及海鲡等大海鱼分切礼盒，於台北国际食品节上展出，将澎湖大海鱼送上民众餐桌。渔业署科长郑又华也於现场鼓励民众多支持在地渔产，盼能打造吃在地大鱼的台式食鱼文化。（见图）

澎湖县政府於2008年创立「澎湖优鲜」品牌，透过产官学携手，以教育训练、现场评核与不定期抽验把关，使「澎湖优鲜」成为优质水产代表。澎湖县政府参议陈晶卉今出席记者会表示，澎湖的箱网养殖面积占全台湾90%，而箱网养殖本就有不需要水车打气供氧、饲养环境与野生鱼类生活环境相似等优势，再加上「澎湖优鲜」的高标准把关，促使「业者以安全且环境友善的养殖方式，实践永续渔业，让民众品尝最新鲜的澎湖大海鱼。」

「澎湖优鲜」也於开幕的台北国际食品节展出大海鱼全鱼分切礼盒，将受台湾市场喜爱的龙胆石斑、龙虎斑、大蓝(黄)瓜石斑以及海鲡等大型海鱼，以三清(去鳞、去鳃、去肚)及切片处理为适合烹调之鱼片，再加上今年新开发的天然无添加「蒸酱四小幅」酱料包，以原价420元、加购价300元的实惠价格，让民众能在家轻松料理出澎湖高丽菜酸、港式鲜味、义大利风味和泰式柠檬等多种美味海鱼料理。锁定现代家庭双薪、小家庭及单身家庭等生活型态，以方便食用、易烹调的特性，强打食鱼市场。

台湾有著深厚的食鱼文化，从年节聚餐到日常餐桌都可见到鱼的身影，而随著近年家庭结构与消费习惯改变，冷冻切片包装鱼产逐渐受市场青睐。为提升澎湖在地养殖渔业竞争力，澎湖优鲜采用统一低温分切、包装及冷链运销的一条龙模式，打造精致化且价格合理之切片海鱼，有助管理水产品质外，也帮助在地业者专心养鱼。澎湖优鲜通路代表天和鲜物总经理蔡明钦表示，根据市场观察，台湾人喜爱吃鲭鱼、鲑鱼等油脂多、鱼刺少且易烹调的进口切片鱼货，而澎湖优鲜的切片大海鱼也符合这些优点「盼持续推广澎湖优鲜渔产，取代民众餐桌上的进口鱼」建立起吃大鱼、吃在地的台式食鱼文化。

澎湖优鲜礼盒去年创造销售超过2万组、营业额破5500万佳绩，今年更主打有著多样品类的「澎湖优鲜尝鲜组」，以原价2240元、特价1650元的优惠价，集结龙虎斑、海　、海鲡、龙胆石斑与日本真鲈等明星鱼种，限量1000组，有望刺激销量再成长。澎湖优鲜礼盒共6款全鱼分切礼盒皆可於线上通路购买并宅配到府，产地直送让消费者轻松品尝澎湖海味。

配合璁假档期与澎湖花火节，也与澎湖在地民宿业者携手推出「箱网产地体验之旅」游程，搭配澎湖优鲜同步推出「澎湖优鲜伴手礼」免运优惠，让消费者深入产地、了解食材来源，加深澎湖在地安心水产品口碑。销到美国，将优质鱼产扬名国际。