四季分明的马祖有著得天独厚丰富的海洋资源，每年6到10月孕育出全台独有的「马祖淡菜」，为带动地方创生，福容大饭店特别携手连江县政府、屏科大进行产、官、学三方的合作，推出「马祖淡菜美食节」，即日起至9月30日在旗下八家分店登场，由饭店主厨精心设计三道特色淡菜料理─「白酌马祖淡菜」、「泰式捞之淡菜」、「川香剁椒马祖淡菜」以及「　拉煎生爆活淡菜」等，满足不同食客的口味需求。另外还有三款以马祖高粱为基底的微醺调酒，让消费者享受微醺飨宴。

连江县政府秘书长张龙德表示，马祖海域清澈，水质含氧量高，孕育出的淡菜特别肥美。每年的6到10月，正是马祖淡菜盛产季节，其营养价值极高，富含omega-3、铁质和多种微量元素，美味可口。淡菜每100公克含有6.2毫克的锌，是10大高锌食物之一。屏科大教授王贰瑞也表示，国健署建议，男性每日锌摄取量15毫克，而女性则是12毫克。「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可减少细胞内三酸甘油脂及总胆固醇含量，抑制脂肪的形成。

为将「马祖淡菜」的美味发挥极致，福容饭店台北一馆行政主厨蔡长庚现场演绎「纸包金汤焖淡菜」，丰盈Q弹的贝肉饱含秘制高汤底，融合鲜、香、麻，酸辣爽口。另外福容连锁并共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」。选用浑圆饱满的马祖淡菜，搭配香浓的金蒜和甘露调味，与金蒜的香气相得益彰，让人一口难忘。其他还包括∶「白酌马祖淡菜」、「泰式捞之淡菜」、「川香剁椒马祖淡菜」以及「　拉煎生爆活淡菜」等，让老饕尝鲜。

除此，并运用全国首支於旧金山世界烈酒大赛得到连续三年「双金奖章」的酒款「东涌陈高」，推出三款创意调酒，搭配马祖淡菜创意料理，让消费者如同置身浪漫爱情海般惬意。

福容大饭店同步举办抽奖好礼，只要品尝世界级海味，拍照上传官方脸书，周周抽马祖东涌高粱，月月再送福容住宿券，还有机会抽中华信航空马祖-松山来回机票。

（警语∶饮酒过量有碍健康）