为维护食品安全，南台科技大学秉持实践大学社会责任，昨（十三）日举行「第八届南台湾食安论坛」，副市长赵卿惠、卫生局副局长黄文正、南台代理校长周德光及副校长王振乾，以及食品相关公协会代表均出席，除汇聚产官学界意见达成共识，并将配合中央政策培养食品业者具自主管理与食安观念素养。

今年论坛以「食品安全自主管理发展策略、杜绝非法添加物及永续发展新思维、食品业者自主管理提升品牌形象策略分享」为主题，邀请十位产官学界代表担任主持人及演讲人，超过百位公部门、学者、食品业者、消费者代表及关心食安问题的各界人士参与。

赵卿惠表示，市长黄伟哲重视食安事件，近期苏丹红辣椒粉及宝林茶室食品中毒事件发生後第一时间投入稽查，降低宅男食安事件发生；食安论坛是产官学界重要经验交流平台，感谢各界参与提供宝贵意见，助力形成行业共识，并为市府推动食安卫生管理提供坚实理论基础。

周德光代理校长说，南台连续八年投入资源及人力执行食品安全卫生管理体系计画，今年办理十四场次食安管理宣导说明会，共一千一百馀家食品业者参与，食安辅导员至五一五家营业场所执行食安自主管理，产官学研合作研究成果与过程中经验不仅是政府施政的重要参考，更是推动全台食品卫生安全的理论基础，未来会持续协助市府强化食品业者自主管理能力，共同维护府城食品安全。