吉安乡客语传承从生活饮食文化轻松学起，一一三年度客庄文艺复兴运动推动计画从吉安客庄品味延伸，继「食在客庄-共下莳禾(sii vo____秩」体验活动之後，二十八日续在吉安国小共飨厨房办理「客语社区营造—土地到餐桌—吉安厨艺寻客味」活动。

活动中，乡长游淑贞与学员们穿上围裙一起动手做客家料理，体验每道菜肴背後的文化故事与历史渊源，欢度愉快而别具意义的共飨美味假日。

乡公所邀请推广客家料理文化多年的邱春连老师授课，不仅仔细传授课堂排定的菜肴烹饪技巧，课间随机分享客味酱料腌制诀窍，从食材的选择、处理到烹调，毫不藏私，课程主要食材以吉安四宝「吉安米、韭菜、芋头、龙需菜」为主，加入风味十足的麻油鸡饭、香嫩软滑的芋香蒸排骨、清新爽口的黄豆酱炒龙需菜、绵密香浓的芋泥千层派以及外酥内软的韭菜薯饼等菜肴，引导学员们从生涩切菜到掌厨体验烹煮的流程，体悟珍惜食材、感恩农民辛苦栽种蔬果、米粮的辛劳。

与一般料理研习迥异的是，活动中邱老师还带领学员透过料理学习客语单字，深入了解每道菜背後的文化故事与历史渊源。特别是游淑贞乡长在邱老师协助下，将生平第一次炒龙需菜的体验献给在场学员，一边示范炒菜一边穿插客语心得分享（见图），当色香味诱人食欲的黄豆酱炒龙需菜装盘上桌时，连跟著家长前来的小朋友都穿上围裙，当乡长阿姨的小帮手。学员们忍不住说，感觉自己厨艺进步了！每道菜都很好吃！回去後要做客家料理和家人一起吃。

乡长游淑贞表示，吉安乡拥有三万三千馀客家人口数，实属花莲县客家人口乡镇市比例之冠，让吉安成为客家文化重要传承之地，感谢中央客委会和花莲县政府对吉安乡公所团队的肯定，公所不仅深入学校，也延伸到社区和日常生活圈，更巧思创新各项客庄文化体验活动，推广客家语言文化不馀遗力，盼文化扎根代代相传。