现代人对於饮食健康越来越重视，尤其富含蛋白质的豆浆是许多人每日的必需品，相比需要经过烹煮的肉类、海鲜，豆浆不仅便於携带，还能即开即饮，随时都能补充蛋白质。营养师廖敏涵透露，以熬豆浆举例，一瓶二百毫升的熬豆浆就含有十一·六克的蛋白质，等同於一·五颗的鸡蛋，无论是日常饮用或运动後补充，都能为健康的生活加分。不过营养师也提醒，这六类人在摄取时要特别注意，以免适得其反，反而造成身体不适。

营养师廖敏涵在粉丝专页上分享，自己非常喜欢喝豆浆，且喝了熬豆浆才知道，原来在豆浆中喝到的豆皮，是蛋白质的天然精华，也是真材实料的证明。她透露，豆浆的营养价值高，包含维生素B群、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、钾、铁、钙、锌等，又含有膳食纤维能增加饱足感，很适合正在饮食控制与健身的人日常补充，尤其运动後三十分钟到一个小时内饮用效果最好。且豆浆对学童与年长者的补充营养特别有益，孕期中女性也能适量饮用帮助钙质吸收、促进肠蠕动，豆浆中大豆异黄酮也能帮助更年期妇女减轻不适症状。

不过营养师廖敏涵强调，虽然豆浆对身体有益，但也不能过量，一天一小罐其实就能获得足够的营养成分，尤其有几个族群的人要特别留意。如胃炎、胃溃疡患者建议减少饮用，因豆浆可能刺激胃酸分泌，进而导致不适。同样地，豆浆在体内的代谢过程会产生核酸和尿酸，因此建议高尿酸血症患者（即俗称的「痛风」），每日的豆浆摄取量不超过二百毫升。此外，肾功能不佳或需要限制蛋白质摄取的患者也应小心，以免摄取过多的磷与钾。营养师廖敏涵也特别提醒，未满一岁及对黄豆过敏者不建议饮用。