随著秋季来临，正是品味美食的最佳时节。台南远东香格里拉特别邀请姊妹饭店—台北远东香格里拉醉月楼主厨赖忠舜（见图）南下客座，於25日至10月13日在饭店38楼「醉月楼」餐厅推出「川味之旅」。这次的客座活动将传统的麻辣辛香与创新元素结合，为饕客带来耳目一新的味觉体验。

赖忠舜以学习川菜为起点，因对中华料理的热爱而全心投入中餐领域，精研各大菜系精髓。三十多年来不断精进厨艺，将料理做到极致。赖忠舜此次南下客座，以初心为出发点，为南部的饕客献上融合经典与创新的川菜滋味。

台南香格里拉饭店表示，川菜以其丰富层次口感著称，尤其以麻、辣、鲜、香、酸、甜等味觉特色闻名。不同於其他中华料理，川菜强调调料的多样性与巧妙搭配，麻辣味型尤为让人食之难忘。在此次客座活动中，赖忠舜的每道菜都展现出独特风味与精湛手艺。

本次活动首推的是玫瑰花国王大虾。赖忠舜精选鲜嫩的澳洲大虾，搭配特制的玫瑰花酱汁，将海鲜的鲜甜与玫瑰的芳香完美结合，是此次川菜盛宴中的亮点佳肴。

此外，赖忠舜还准备了其他美味佳肴，包括麻香回味的四川椒麻鸡、以台南特产虱目鱼皮为主角的酸汤虱目鱼皮、创新之作宫保皮蛋代代子，鲜味十足的酸辣海鲜羹以及脆弹口感与浓郁酱汁相得益彰的翡翠干烧花胶肚。上述单点佳肴，另有个人套餐选择。

醉月楼客座钜献「川味之旅」登场，饕客把握机会立即预订，享受这场初秋时节最热烈的美食盛宴。订位专线(06)702-8856。官网∶https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/。