文化部所屬國立彰化生活美學館昨（四）日辦理「上菜普拉斯（Table+）二○二四中臺灣飲食文化創生展」開幕式，系列活動展現中臺灣獨特的飲食文化與地方創生實踐與豐富樣貌，以及各界透過溯源與創新傳承族群味覺記憶與認同的努力，現場並以象徵和諧共融的「中臺灣刈包」共創活動揭開序幕。彰美館館長尹彙武歡迎大眾踴躍參與展覽與活動，透過多感官體驗深入了解中臺灣的飲食文化，並推廣當地的美食與特色，感受地方創生與文化傳承的力量。

飲食是文化最貼近生活也是最直接的展現，國立彰化生活美學館此次展覽以「家的記憶」、「味覺地景」、「食踐進行式」及「食踐未來式」四大展區為核心，帶領大家走進從家庭味覺記憶到地方飲食創新未來的探索之旅，看見各界對於創生的願景與行動、地方攜手串連的動能，深刻體驗飲食文化與地方發展的緊密關係。

展覽的策劃呼應國家「食農教育法」、「地方創生國家戰略計畫」，推動飲食文化與地方創生的深層結合，在「文化部推動地方創生文化環境營造計畫」的支持下，從臺中東勢的客家料理、雲林斗六的舊城風味，到南投賽德克族的傳統飲食的三個案例出發，探索飲食文化的豐富歷史文化以及開展串連興業與傳承創新行動。國立彰化生活美學館館長尹彙武表示，這次展覽與系列活動聚焦於過去兩年該館在文化部指定下推動的中臺灣地方創生工作，尤其著重飲食文化的推廣，展覽為期十天。