高市府卫生局於二○一八年设立社区营养推广中心，致力於改善长者的营养健康，该中心成立目的在帮助长者实践健康生活，并强化营养状况，从而提升生活品质，为了精准掌握长者的营养需求，卫生局已完成四万三千五百六十六位长者的营养筛检、二千一百九十四份营养饮食认知调查和一千七百六十五份食物摄取频率问卷，分析发现，长者对於优质油脂选择、每餐蛋白质食物摄取、蔬果比例的认知较为不足，而食物摄取频率调查结果显示，长者对於乳品、坚果种子和全谷杂粮的摄取量仍与国健署建议有显著差距；进一步了解其未达建议量原因，发现约36%的长者不清楚乳品的适当摄取量、近48%的长者不习惯摄取坚果种子、39%则缺乏全谷杂粮的饮食习惯。这些营养缺口可能导致包括肌少症、代谢症候群、糖尿病等潜在的健康危机。

卫生局今(一)日说明，为了降低长者面临的健康风险，选择优质蛋白质、摄取全　杂粮饮食、适当的蔬果份量、食用乳制品及适量坚果习惯，显得十分重要，社区营养推广中心提出几点均衡饮食技巧∶一、摄取富含蛋白质的食物∶如豆腐及其制品、鱼肉、鸡蛋、肉类等，每餐至少应有一个自己的手掌心大小与厚度，帮助促进肌肉合成；二、将全谷杂粮纳入日常饮食∶未精制的更佳，如糙米、燕麦等能获取膳食纤维与维生素B群及维生素E等营养素；三、确保蔬菜及水果摄取量达每日建议量∶蔬果含丰富植化素，每餐可吃一个自己拳头大小的水果，蔬菜的摄取份量建议每餐要比水果还多一些，除了选择当季在地以外，对於牙口功能不好的长者可以选择质地像木瓜、香蕉等种类的水果，这些都有助於促进肠道健康与增强免疫力；四、早晚饮用一份乳品∶长者应每日摄取二杯(每杯二百四十毫升)乳品以补充钙质与维生素D，这对维持骨骼健康非常关键；五、坚果与种子则是优质油脂的来源，如芝麻、花生等，建议每餐摄取一茶匙(每茶匙五克)以促进心血管健康。(见图)

二○二四年社区营养推广中心已辅导高雄市三百九十家(53.6%)共餐据点，改善膳食品质并推广适合长者的「质地调整饮食」，同时也辅导有意愿提供「质地调整饮食」健康均衡餐食的餐饮业者，民众透过网路查询高市府卫生局网站的「社区健康资源平台」就可以找到健康均衡餐食及提供质地调整饮食的餐饮店家；高雄市将持续扩大社区营养推广范围，强化长者的营养照护体系，藉由早期介入，提升长者的生活品质并减少营养不良所引发的健康风险。