農業部茶及飲料作物改良場為因應茶產業，在消費市場中求新求變的需求等，經過長期研究與技術整合，成功研發一款兼具省工、低碳及多元風味特點的創新茶類-「臺灣橙茶」。

茶改場場長蘇宗振表示，臺灣橙茶已申請註冊商標，相關製程亦已提出發明專利申請；此外，亦攜手在地農政單位共同推廣臺灣橙茶，包括臺灣橙茶-白美人茶比賽、臺灣橙茶-雪美人茶比賽，及臺灣山茶評鑑皆有納入臺灣橙茶。

蘇宗振指出，「臺灣橙茶」係該場推出「紅烏龍茶」製程後，時隔十六年所推出新茶類製程。橙茶的重萎凋製程創造茶湯的甘甜及圓潤滑順的風味、短時間的高溫殺菁去除了菁雜味，及短暫揉捻則增添茶湯多層次滋味感，而陰乾控制發酵工序豐富了水果香氣，藉此工藝可產出層層堆疊風味的新特色茶。