新北版黑白大厨来了！新北市场处昨（八）日举办「2025新北黑白切大赛」宣传，新北市长侯友宜表示，黑白切小菜如肝连、嘴边肉都很好吃，自己最爱吃猪尾巴，从产地到餐桌新鲜美味。活动邀吴秉承主厨示范黑白切创意吃法，徵求新北摊商与商圈店家报名参赛，奖金高达五十万元。

侯友宜表示，本次选定「猪肉」与「黑白切」为主题，猪肉为台湾饮食文化不可或缺的一环，新北在大台北地区每日猪肉需求量更是全台之最；黑白切刀工与烹煮技艺更是充满学问，一盘黑白切便可道尽工作者的甘苦，希望透过活动办理「新北黑白切大赛」推广台湾猪肉，为庶民美食文化增添记忆与经济。

经发局长盛筱蓉指出，新北幅员广大市场与商圈众多，每个地区都有几间支撑在地日常生活与回忆的经典美食，如汐止金龙市场的「阿燕米粉汤」经营逾四十年，摊位米粉汤与黑白切是当地民众们记忆中的好滋味。

市场处长李长奎说明，竞赛活动分为市场商圈的「一般组」与餐饮相关科系学校的「创意组」，报名期间自即日起至今年二月七日止，欢迎各路好手端出最强、最美味的「黑白切套餐」，报名资讯公布於新北市政府市场处官网与「来新北逛菜市」ＦＢ粉丝专页（https://www.facebook.com/ntpcemarket/）查询。