新北市政府农业局与新北市农会於昨（十八）日在台北希望广场举办「一一四年度优质巨葱评鉴会」，透过评鉴比赛表扬葱农的努力并鼓励农友持续提升栽培技术，此次评鉴由泰山区林大笔、八里区洪文青、林口区黄义成、林口区余明德、芦洲区林金盛获得钻质奖（第一名）。

巨葱品种以「东京葱」（又名甜葱）为主，相较於其他青葱品种如粉葱、珠葱及北葱等，体型较粗壮，口感偏向纤维细嫩、香气足又不会过於辛辣，是日本人餐桌上的最爱，不仅可佐餐、炖肉、煮火锅，甚至做主菜，还可以泡酒和入药；以假茎（葱白）为主要食用部位，耐煮又具甜度，近年来也深受国人欢迎，在越来越多道的创意料理中已经可以看见巨葱的身影。

新北市农会杨栋梁总干事表示，巨葱喜低温环境（12～18℃）的特性，相当适合在北部种植，可当主菜也可当佐料，切段直接烧烤或油煎，洒点海盐就很好吃，简单料理，吃得到原汁原味。巨葱富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的优质选择，本年度将透过办理评鉴比赛及料理分享会，提升农民栽培技术、让民众了解巨葱如何入菜，增加巨葱附加价值。

今年度优质巨葱评鉴比赛共有十七区葱农参加，由农业部桃园区农业改良场、新北果菜运销股份有限公司及台中市丰原区资深农友等专家担任评审，评选出钻质、金质、银质、铜质及优良五组，各组录取五名，共二十五名获奖者。

新北市政府农业局长谌锡辉表示，新北市致力营造健康、永续的农业生产环境，推广多元特色农产品，并透过办理评鉴比赛、展售会、食农教育、小旅行及料理分享会等，协助农友提升农产品质、建立品牌及开拓销售通路，增加农产收益。