食品中所含重金属，其对於人体健康可能造成的危害程度不一。为保障国人饮食安全，食药署与地方政府卫生局持续监测国内市售食品中重金属含量，一一三年度十至十二月总计完成抽验七十三件食品重金属，其中有五件检出重金属镉不符标准，包含二件水产品(一件海胆、一件丁香鱼)、二件蔬果植物类(巴西蘑菇)及一件油籽类(黄金亚麻籽)。

食品中所含重金属可能源自天然存在或是受人类工业活动污染所致，其对人体健康可能造成的危害程度不一，与各种金属特性及暴露程度有关。食药署与地方政府卫局持续监测市售食品中重金属含量，并参酌历年监测结果、国内食品相关法规修正、环境监测结果及国人饮食习惯等，滚动式调整年度监测食品类别及检验项目。

一一三年度十至十二月总计完成抽验七十三件食品重金属，包含七件食米及其他谷类、十五件蔬果植物类、十八件水产品、三件禽畜产品、十件蛋品及其加工品、十件婴幼儿食品、三件盛装饮用水、一件罐头食品、二件饮料类、二件坚果及二件油籽；结果五件检出重金属镉不符标准，包含二件水产品(一件海胆、一件丁香鱼)、二件蔬果植物类(巴西蘑菇)及一件油籽类(黄金亚麻籽)，同批违规产品立即下架不得贩售，经地方政府卫生局命业者限期改正後，其中二件(丁香鱼及黄金亚麻籽)复抽时现场无产品可供抽验，後续列管追踪。