元宵节，又称「小过年」，是台湾传统的重要节日，象徵著团圆与祝福。家人一同欢聚，吃汤圆庆祝，不仅寓意团团圆圆，也象徵美满幸福。营养师陈诗昀表示，透过合理控制汤圆的食用量、选择健康的配料和搭配蔬菜、蛋白质等食物，三高患者建议选择中午吃汤圆。

如何在享受汤圆美味的同时，又能兼顾健康呢？营养师提供六个健康吃汤圆原则。一、汤圆当主食取代米饭。汤圆主要原料是糯米，属於全谷杂粮类，和白饭、面条、面包等食物的成分相似。以份量来说，两颗包馅甜汤圆或二十颗红白汤圆，等於半碗饭。吃汤圆时建议将汤圆当主食取代正餐中的米饭或其他主食，这样可以有效控制淀粉的摄取，同时减少过多热量摄入，安心享用汤圆而不会增加身体负担。

二、蔬菜先吃打头阵。汤圆主要是糯米制成，属於高升糖食物，容易使血糖迅速上升。为了避免血糖快速波动，建议在食用汤圆前先吃一碗蔬菜，因为蔬菜富含膳食纤维，可以减缓血糖快速上升，帮助稳定血糖。此外，蔬菜也能增加饱足感，避免过度摄取汤圆。另外还可搭配豆鱼蛋肉等优质蛋白质，延缓血糖上升，尽量避免单独食用汤圆作为一餐。

三、豆奶汤底更健康。传统的汤圆通常会搭配甜汤底，如红豆汤，增加额外的糖分，对减脂不利。建议可以选择鲜奶或豆浆作为汤底，不仅能减少糖分摄取，还能增加蛋白质的摄入，使汤圆更加营养且不会过於甜腻。另外，也可以选择无糖茶、白木耳、枸杞、红枣、桂圆等天然食材来提味，这样不仅能减少精致糖的使用，还能保留汤圆的风味。

四、了解热量聪明吃。如今市售的汤圆馅料种类繁多，其中芝麻、花生、红豆等甜馅最为常见。这些馅料富含脂肪，平均吃四至五颗汤圆的热量就相当於一碗饭，但缺乏饱足感且容易造成血糖波动。因此，建议选择无馅料的汤圆，避免额外的热量和脂肪。如果有糖尿病或需要控制糖分的人，则可以将汤圆与正餐的主食做代换，例如吃十颗小汤圆，就应减少四分之一碗饭，以避免摄取过多的醣类。

五、细嚼慢咽，减少肠胃负担。汤圆的糯米比较黏，吃下去容易加重消化负担，所以吃的时候即得细嚼慢咽，不仅有助於消化，还能避免汤圆卡在喉咙，降低噎到的风险。肠胃较敏感的人，细嚼慢咽更能减轻肠胃的负担，让胃部更轻松消化。

六、三高患者选择中午吃汤圆。三高患者在晚餐摄取过多的汤圆可能会无法有足够的时间来消耗热量，进而增加身体和肠道的负担。因此，建议三高患者可以选择在中午吃汤圆，才能有足够时间进行如快走、散步等运动，有助消耗多馀的热量。