投县全面查核校园午餐,检验结果全数符合规定

▲南投县府卫生局稽查人员进行学校自设厨房稽查。(南投县府卫生局提供)
南投县府卫生局一一三年度共稽查一百七十一家次学校自设厨房,并抽验二0三件成品、十四件半成品,结果皆符合规定;查核六家次团膳业者,抽验六件成品、四件猪肉原料,结果皆合格;查核十六所高中(职)学校,抽验十八件成品,检验结果亦全数符合规定。
为保障学童食用校园午餐之卫生安全,县府卫生局全面查核县内国中小、高中(职)学校自设厨房及县内团膳业者,查核厨房作业环境、从业人员卫生、制备流程、食材效期及猪肉及其可食部位的原产地标示,并抽验午餐成品、半成品,以确保学童饮食安全。
县府卫生局呼吁业者承办学校午餐时,应严格控管食材品质,验收时注意新鲜度与来源,并确保烹调过程遵循『食品良好卫生规范准则』。此外,调理食品时应落实『五要原则』∶要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要注意保存温度,以维护食品安全。对於办理外购午餐的学校,应确实做好盒餐保存措施,防范食物腐败,避免食物中毒事件发生,确保学生在校用餐安全。
卫生局将持续推动校园食品安全查核工作,确保食安无死角,为学童打造更健康、安全的用餐环境。民众如有食品卫生安全问题及消费疑义,可电洽南投县政府卫生局服务专线049-2231994。
为保障学童食用校园午餐之卫生安全,县府卫生局全面查核县内国中小、高中(职)学校自设厨房及县内团膳业者,查核厨房作业环境、从业人员卫生、制备流程、食材效期及猪肉及其可食部位的原产地标示,并抽验午餐成品、半成品,以确保学童饮食安全。
县府卫生局呼吁业者承办学校午餐时,应严格控管食材品质,验收时注意新鲜度与来源,并确保烹调过程遵循『食品良好卫生规范准则』。此外,调理食品时应落实『五要原则』∶要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要注意保存温度,以维护食品安全。对於办理外购午餐的学校,应确实做好盒餐保存措施,防范食物腐败,避免食物中毒事件发生,确保学生在校用餐安全。
卫生局将持续推动校园食品安全查核工作,确保食安无死角,为学童打造更健康、安全的用餐环境。民众如有食品卫生安全问题及消费疑义,可电洽南投县政府卫生局服务专线049-2231994。