卫生福利部疾病管制署公布宜兰火锅店疑似食物中毒案采检结果，共采检十七个检体，其中有十个阳性，阳性个案包含五名发病民众及五名厨师(三个内场、二个外场)，均检出诺罗病毒；疾管署发言人曾淑慧表示，五名厨师本身都没有症状，另外五个个案都有一些腹泻的症状，其他检体仍会持续检验中。目前，除人体检体外，食物、环境等检体和相关疫情调查尚未有相关结果，会综合判断後再来定调食物中毒案件。

宜兰县卫生局指出，有关宜兰县某火锅店疑似食品中毒案件，累计迄二十五日十七时止，通报发病人数计有八十二人，其中有四十四人就医，无人住院，目前个案发病时间仍集中於三月十五日至十六日。

目前尚有环境与食材检体持续检验中；另疾管署流病调查小组也同步安排问卷调查，以了解顾客实际食用的食材种类，後续可作为流行病学调查综合研判依据，以判断感染来源。如经综合研判後确属食品中毒案件，将依违反食品安全卫生管理法第十五条第一项第四款规定，可依同法第四十四条处新台币六万元以上至二亿元以下罚锾。

另业者已呈送相关改善计画及申请复业公文至卫生局，卫生局亦已於二十四日邀请专家至现场进行专案辅导，建议业者针对环境及制程再行优化改善；待改善完成，卫生局将依食品卫生相关法令进行缺失事项复查，目前对於业者复业尚无时间表。

疾管署说明，诺罗病毒传染力强且低病毒量即可致病，可透过食入受污染的食物或饮水、接触受污染的器皿，以及吸入病人呕吐物或排泄物所产生的飞沫而感染，潜伏期约10-50小时，临床常见症状为水泻及呕吐，也可能有恶心、发烧、头痛、腹部痉挛、胃痛、肌肉酸痛等情形，病程长短(约1至10天不等)取决於所感染病原种类及个人免疫力，小於5岁的幼儿、老人及免疫力较差者症状会较严重。

疾管署指出，近期腹泻群聚发生场所以餐饮旅宿业场所、校园为多，餐饮、团膳业者务必注意食品安全卫生，落实厨房环境消毒与清洁，并留意工作人员健康情形。此外，为降低诺罗病毒传播风险，提醒民众如厕後、进食或备餐前以肥皂或洗手乳正确洗手，并注意食物贮存或调理过程应符合卫生条件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用。如有水泻、呕吐等疑似肠胃炎症状，请尽速就医并落实生病在家休息，於症状解除48小时後才可上班、上课。