清明节将至，为维护民众采买祭祖食品之安全与卫生，宜兰县卫生局启动清明节应景食品稽查专案，针对各食品制造业及餐饮业等场所进行抽验，共计抽验五十二件，尚有一件即食熟食复验中。

卫生局长徐乃维提醒，制备食材应注意个人卫生，身体有伤口、脓疮、咽喉炎、湿疹者，不要直接或间接从事食品制造调理的工作；注意调理食品所用之器具确实保持清洁；调理好的食品应尽速在短时间内食毕，如未能马上食用，储存短期间二天内者，可於七度C以下冷藏库保存，或保温在六十度C以上。若超过二天以上者务必冷冻保存。

此次抽验品项包括米面豆制品，润饼皮／春卷皮及其制品、生鲜鸡蛋、糕__类制品、调味酱料等，依风险高低择定检验项目为食品微生物、动物用药残留、防腐剂、硼酸及其盐类、杀菌剂、漂白剂、著色剂、顺丁烯二酸与顺丁烯二酸酐总__等。倘经复查抽验结果仍违反食品安全卫生管理法规定，将依同法规定，可处新台币三万元以上三○○万元以下罚锾。
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