为保障民众食用清明节食品之卫生安全，食品药物管理署与地方政府卫生局合作办理「114年度节庆时令食品稽查抽验专案-清明节」，针对清明节祭祀食品加强抽验，检验食品中微生物卫生标准、食品添加物、农药残留及动物性成分（素食掺荤检查）等项目，抽验四八六件食品，结果四八五件符合规定，一件「豌豆（荷兰豆）」检出农药克美素（Chlormequat）1.88ppm（标准∶不得检出）、达克利（Diniconazole）0.06ppm（标准∶不得检出）及巴克素（Pa-clovutrazol）0.08ppm（标准∶0.01ppm），上述违规产品卫生机关已令贩售场所下架，并依法处办。

依据食品安全卫生管理法第十八条第一项规定，食品业者如於食品加工制程中须使用各类食品添加物，均应符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」之规定，依据使用范围及限量规定添加。倘未依规定使用，将依同法第四十七条第九款处新台币三至三百万元罚锾；倘产品标示不实，依违反食安法第二十八条第一项规定，依同法第四十五条第一项，处新台币四至四百万元罚锾。食品倘经检出违反「农药残留容许量标准」之规定者，依违反食安法第十五条第一项第五款规定，依同法第四十四条第一项第二款，可处新台币六万元以上二亿元以下罚锾，违规产品依同法第五十二条规定应没入销毁。

此次专案结合中央与地方政府卫生机关量能，抽查全国清明节祭祀应景食品，查获违规产品则依法处办并要求业者立即下架，民众选购祭祀应景食品应尽早食用完毕，未食用完则应妥善保存，以维护食用安全。