新鲜鹿茸高雄就买得到！每年三至五月是台湾水鹿采茸的旺季，高雄是台湾鹿茸产区之一，四月进入鹿茸盛产期，平均采茸期仅约六十天，有购买新鲜鹿茸需求的朋友们敬请把握时机预约，错过要再等一年。(见图)

高市府农业局今(二)日说明，「鹿茸」是雄鹿头顶上尚未骨质化、带有茸毛的软角，鹿茸每年生长，约两三个月左右成熟，从古至今一直广泛应用於中药及保健领域；高雄市目前有二十五家养鹿场，分布於六龟、杉林、美浓、路竹、林园、大寮、湖内等区，饲养水鹿约五百三十二头，年产鹿茸约一千四百九十公斤，产值约三千五百万元，为一项高经济价值的产业。

六龟区和平养鹿场的二代接班人李圣泽，国中就开始帮忙养鹿，和鹿一起长大的情感让他留乡承接家里的养鹿事业；在多年的经营中积极改良饲养技术，提供鹿苹宽敞的活动空间；水鹿敏感怕生，他就在畜舍内播放音乐广播让鹿苹习惯人声，采用与鹿苹共处的方式，使其在生长过程中保持稳定的情绪，进而提高鹿茸的品质。此外，还与时俱进引进了粪尿水固液分离设备，将产出粪渣经堆肥　酵後，作为牧草生长的养分，牧草收割再喂饲鹿苹，实现资源的循环再利用。这样的细心管理，使得和平养鹿场连续多年荣获优良鹿场认证。

李圣泽指出，鹿苹健康与鹿茸质量息息相关，养鹿并非单纯的动物饲养，而是一种对生命的负责与照顾；为因应新鲜鹿茸消费族群拓展不易，李圣泽近年来也持续与生技产业合作，供应优质鲜茸以生产各式保健食品，透过异业结盟来促进鹿茸稳定销售。

另外，位於湖内区的苏宗杰养鹿场已经营长达四十年，对鹿也是有著浓厚的情感，平时热心公益，忙碌之馀对鹿场还是秉持著细致入微的管理与养护方式，维持著优良鹿场认证的佳绩；他根据鹿苹的个别需求精心调配饲料，确保鹿苹获得足够的营养来促进鹿茸的生长，以带来稳定的生产力与高品质的鹿茸。

苏宗杰养鹿场曾与在地国小附设幼儿园进行户外教学合作，旨在让孩子们亲身接触水鹿，学习如何照顾动物，透过这样的合作，学童们能了解水鹿的生长环境与养护过程，并在现场观察到实际的养鹿工作，这不仅增进他们对动物的关爱，也促进了对大自然的认识。苏宗杰提到，希望孩子们能从参访经验中学到更多，并激发他们对环境保护与生命尊重的认识。

农业局表示，高雄鹿农用心经营，在地鹿茸品质佳，让消费者可以放心就近选购；高雄市养鹿协会提醒民众切勿购买来路不明鹿茸，若有选购需求，高雄就有在地新鲜优质的鹿茸可供选择，其中更有通过优良鹿场评鉴及国产鹿茸标章示范户的优良鹿场，鹿茸相关资讯可向高雄市养鹿协会○九一一一六六七一九洽询，或上农业局网站(http://agri.kcg.gov.tw)查询优良鹿场名单。