開齋節為全球穆斯林慶祝齋戒月結束重要節日，也是一年的開始，中華醫事科技大學十一日舉辦「歡慶開齋嘉年華活動」及「東南亞美食體驗工作坊」，臺南市長黃偉哲、勞工局長王鑫基、中華醫事科大董事長陳智文與在臺南的外籍生共同慶祝，也期盼透過活動促進文化交流。

華醫太鼓社以精彩表演為活動開場，崑山科大、南臺科大、臺南應用科大外籍學生受邀參與，體驗手作東南亞美食、開齋祈福飯儀式及欣賞印尼舞蹈表演，一解學子思鄉之情；會中也安排法規宣導，提升外籍生法令知識保障自身權益，也讓外籍生更快融入台灣生活文化。

黃偉哲市長表示，南市移工數約六萬二千餘人，其中印尼籍約二萬餘人，佔比約三成，而大部份印尼籍移工主要信奉伊斯蘭教，開齋節對穆斯林朋友十分重要，盼藉由活動展現對穆斯林文化的尊重與包容，促進更多文化交流，也將節日歡樂分享給台灣民眾。

勞工局長王鑫基表示，南市首創「境外生訪視關懷服務」，結合內政部移民署服務模式，維護外籍生實習工讀等勞動權益，也期盼透過活動提供更多元的文化體驗，讓移工、外籍學生都能感受臺南的溫暖，並使本國和外國人深入了解穆斯林文化，同時也透過遊戲方式宣導外國人在台法令，保障自身權益。