臺南市政府觀光旅遊局結合在地四季食材與總舖師精湛廚藝，首創無菜單「臺南總舖師四季辦桌」，打造精緻而富有文化底蘊的辦桌饗宴，市長黃偉哲十一日宣布首發春季場廿六日於柳營德元埤荷蘭村登場，限量百桌，十二日中午十二時起開放報名，想品味創新辦桌料理民眾可把握機會。

黃偉哲市長表示，「辦桌」是臺南代表性飲食產業之一，「臺南四季辦桌」除傳統辦桌經典料理，還有大廚發揮創意的無菜單料理，選用的食材都是臺南當季蔬果及漁畜產，尤其「臺灣鯛」為必選題，讓大廚發揮實力，將臺南最好食材化為料理呈現給大家。

觀旅局長林國華指出，去年「臺南四百宴」開賣三分鐘內四百桌被搶訂一空，追加的八十八桌也於一分鐘內售罄，凸顯臺南辦桌文化深厚底蘊與創新發展；今年的「四季辦桌」邀辦桌南霸天阿勇師擔任臺南辦桌料理推廣大使，由洪俊男、陳志安、蔡瑞成、周榮棠、盧正治、邱聰彬、李益仲、高振文等總鋪師連番上陣，依臺南各區特色搭配四季旬味規劃四場季節限定盛宴，期持續傳承臺南辦桌精神。

林國華局長說，首發春季場由洪廚宴席阿俊師－洪俊男及田園庄宴席阿安師－陳志安強強聯手，以後壁區稻米、柳營區鮮奶與紫茄、六甲區筍殼魚、將軍區蘆筍與紅蘿蔔、七股區白蝦為主題，搭配龍蝦、紅蟳等高檔食材，融合超過廿五年的總舖師辦桌經驗與創意巧思，呈現新味蕾體驗，想品味創新辦桌料理或提早慶祝母親節的民眾千萬別錯過。