因應美國對台灣課徵對等關稅及加強臺南市臺灣鯛國內行銷，農業局與教育局合作辦理3場學童營養午餐食材選購媒合會，將優質臺灣鯛食材介紹給150位學校廚工媽媽、營養師選購；第二場於新營區南新國中辦理，農業局長李芳林、教育局副局長楊智雄推薦優質好吃的臺灣鯛，宣布學校營養午餐6月起臺灣鯛入菜，也預告第3場23日於安南區和順國中舉辦。

第二場媒合會邀嘉南藥理大學餐旅管理系王明煌老師示範臺南鯛料理，將臺南市漁產運銷公司及南瀛水產養殖生產合作社準備的臺灣鯛加工品製成美味健康的試吃品，並提供蒲燒鯛魚大阪燒（鯛魚片）、鯛魚蒸蛋（鯛魚片）、甘露鯛魚豆腐（帶皮鯛魚）、泰式檸檬魚塊（鯛魚塊）、泰式檸檬鯛魚片（鯛魚片）、鯛魚鮮菇湯（鯛魚片），讓學校廚工媽媽、營養師嘗鮮。

李芳林局長表示，吳郭魚在臺灣改良後稱為臺灣鯛，是南市養殖漁業代表魚種之一，113年臺灣鯛外銷量約16860公噸，產值上看17億元，主要外銷國家為美國、澳大利亞、加拿大、沙烏地阿拉伯等國，其中又以美國為佔七成八六為最大宗；美國近期針對臺灣部分產品調升進口關稅對外銷導向農作物造成潛在衝擊，市長黃偉哲相當關心，農業局特舉辦三場次「臺南?鯛 健康購美味」系列媒合會。

教育局長鄭新輝指出，學校營養師依教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，為推動食農教育與低碳飲食落實「食當季、吃在地」，鼓勵學校午餐使用當季在地食材如臺灣鯛，由營養師與校廚運用新鮮健康無負擔的在地臺灣鯛特產食材；為推廣民眾多使用優質臺灣鯛，農業局官網亦公布相關臺灣鯛產品訂購資訊，歡迎民眾上網選購，全民一起品嚐在地優質臺灣鯛好味道。

楊智雄副局長說，第二場推介會邀請2025第八屆臺灣學校午餐大賽冠軍沈宜靜營養師及2024第七屆臺灣學校午餐大賽亞軍謝依玲營養師一同登台，另自今年6月起，臺南中小學營養午餐每月至少1次臺灣鯛入菜，搭配此次活動製作的食譜將公開於「臺南市學校午餐教育資訊網站」提供各校參考運用，讓學生能吃到美味又健康的臺灣鯛菜色。