巧克力常被认为有助於舒缓女性生理期不适，但实际效益仍存在讨论空间。中正大学运动竞技学系何承训教授主持的最新研究发现，在生理期间适量摄取本土八十五%高纯度黑巧克力，能显著减缓女性在高强度运动後的心血管压力。该研究成果已刊登於国际运动医学期刊《Sports Medicine__Open》。研究指出，虽然阻力训练有助於肌力增强与代谢调节，但运动过程也会引发血压上升、血管弹性降低等短暂性心血管压力反应，尤其在雌激素较低的滤泡期，女性的血管调节能力会受到更大挑战。

何教授招募三十一位健康的年轻女性，以随机交叉设计，於不同生理周期阶段进行高强度阻力训练，并於运动前摄取不同种类的巧克力。研究结果发现，受试者在补充八十五%黑巧克力後，其收缩压、指趾脉波传递速度与周边动脉弹性指数均有显著下降，同时血液中的一氧化氮浓度显著上升，显示血管扩张功能得以改善，进而缓解运动所造成的心血管压力，这种效果在滤泡期尤为突出。

实验所使用黑巧克力由屏东「御巧可可巧克力坊」提供，每百克总可可黄烷醇含量达四千三百七十毫克，亦含有六五九点五5毫克儿茶素与三七六点七毫克表儿茶素。这些成分已被多项国际研究证实有助促进血管健康，其中本土黑巧克力的可可黄烷醇含量比市售常见国际品牌约高出三至五倍。何教授表示∶「这项研究不仅验证了台湾黑巧克力对女性心血管调节的生理效益，更肯定了在地可可农业的潜力。