為維護食品安全，南臺科技大學秉持實踐大學社會責任，昨（十三）日舉行「第八屆南臺灣食安論壇」，副市長趙卿惠、衛生局副局長黃文正、南臺代理校長周德光及副校長王振乾，以及食品相關公協會代表均出席，除匯聚產官學界意見達成共識，並將配合中央政策培養食品業者具自主管理與食安觀念素養。

今年論壇以「食品安全自主管理發展策略、杜絕非法添加物及永續發展新思維、食品業者自主管理提升品牌形象策略分享」為主題，邀請十位產官學界代表擔任主持人及演講人，超過百位公部門、學者、食品業者、消費者代表及關心食安問題的各界人士參與。

趙卿惠表示，市長黃偉哲重視食安事件，近期蘇丹紅辣椒粉及寶林茶室食品中毒事件發生後第一時間投入稽查，降低宅男食安事件發生；食安論壇是產官學界重要經驗交流平台，感謝各界參與提供寶貴意見，助力形成行業共識，並為市府推動食安衛生管理提供堅實理論基礎。

周德光代理校長說，南臺連續八年投入資源及人力執行食品安全衛生管理體系計畫，今年辦理十四場次食安管理宣導說明會，共一千一百餘家食品業者參與，食安輔導員至五一五家營業場所執行食安自主管理，產官學研合作研究成果與過程中經驗不僅是政府施政的重要參考，更是推動全臺食品衛生安全的理論基礎，未來會持續協助市府強化食品業者自主管理能力，共同維護府城食品安全。