新北版黑白大廚來了！新北市場處昨（八）日舉辦「2025新北黑白切大賽」宣傳，新北市長侯友宜表示，黑白切小菜如肝連、嘴邊肉都很好吃，自己最愛吃豬尾巴，從產地到餐桌新鮮美味。活動邀吳秉承主廚示範黑白切創意吃法，徵求新北攤商與商圈店家報名參賽，獎金高達五十萬元。

侯友宜表示，本次選定「豬肉」與「黑白切」為主題，豬肉為臺灣飲食文化不可或缺的一環，新北在大臺北地區每日豬肉需求量更是全臺之最；黑白切刀工與烹煮技藝更是充滿學問，一盤黑白切便可道盡工作者的甘苦，希望透過活動辦理「新北黑白切大賽」推廣臺灣豬肉，為庶民美食文化增添記憶與經濟。

經發局長盛筱蓉指出，新北幅員廣大市場與商圈眾多，每個地區都有幾間支撐在地日常生活與回憶的經典美食，如汐止金龍市場的「阿燕米粉湯」經營逾四十年，攤位米粉湯與黑白切是當地民眾們記憶中的好滋味。

市場處長李長奎說明，競賽活動分為市場商圈的「一般組」與餐飲相關科系學校的「創意組」，報名期間自即日起至今年二月七日止，歡迎各路好手端出最強、最美味的「黑白切套餐」，報名資訊公佈於新北市政府市場處官網與「來新北逛菜市」ＦＢ粉絲專頁（https://www.facebook.com/ntpcemarket/）查詢。