嘉大開發國產清酒力大吟釀 上市
嘉義大學長期致力於農業研發與推廣，在農藝系黃文理教授協助育種並輔導臺東都歷部落阿美族人種植，微藥系謝佳雯副教授協助釀造研發，行觀系蕭至惠教授協助包裝上市，歷經一年多時間克服種種困難與瓶頸，推出採用嘉大臺南2號米為主要原料的清酒新品「力大吟釀」日前於台灣無印良品上市。
臺東縣都歷部落採取友善耕作方式，成本較高，收穫量相對較少。有鑒於清酒是臺灣地區送禮或自用的熱門商品，而清酒的香氣與色澤口感，米種的挑選影響甚鉅。嘉大臺南2號米（嘉南晶珠米）的米粒圓小、蛋白質含量低，類似酒米，用於釀造蒸餾酒品具有清香且喉韻佳，極適合開發釀酒。為提高都歷部落稻米農作物的附加價值，增加農民收益，嘉大農學院、生科院及管院師生跨域合作、跨越二百二十公里，攜手原鄉部落開發出優質國產清酒「力大吟釀」。
林翰謙校長表示，一項優質的食品加工產品誕生極其不易，需要集結眾人的智慧與力量始能成其事。由嘉大農藝系的節水米種、都歷部落阿美族人採用不噴灑農藥的友善耕種方式，親手育苗種植在充滿生機的dita（力大），交由宜蘭中福酒廠生產釀造，最後順利在台灣無印良品門市正式上架銷售。師生攜手跨界合作推出優質的清酒商品，也是米酥餅外，另一個全新開發的新產品，衍生出多元用途。
《酒後不開車安全有保障》
臺東縣都歷部落採取友善耕作方式，成本較高，收穫量相對較少。有鑒於清酒是臺灣地區送禮或自用的熱門商品，而清酒的香氣與色澤口感，米種的挑選影響甚鉅。嘉大臺南2號米（嘉南晶珠米）的米粒圓小、蛋白質含量低，類似酒米，用於釀造蒸餾酒品具有清香且喉韻佳，極適合開發釀酒。為提高都歷部落稻米農作物的附加價值，增加農民收益，嘉大農學院、生科院及管院師生跨域合作、跨越二百二十公里，攜手原鄉部落開發出優質國產清酒「力大吟釀」。
林翰謙校長表示，一項優質的食品加工產品誕生極其不易，需要集結眾人的智慧與力量始能成其事。由嘉大農藝系的節水米種、都歷部落阿美族人採用不噴灑農藥的友善耕種方式，親手育苗種植在充滿生機的dita（力大），交由宜蘭中福酒廠生產釀造，最後順利在台灣無印良品門市正式上架銷售。師生攜手跨界合作推出優質的清酒商品，也是米酥餅外，另一個全新開發的新產品，衍生出多元用途。
《酒後不開車安全有保障》
