食品中所含重金屬，其對於人體健康可能造成的危害程度不一。為保障國人飲食安全，食藥署與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，一一三年度十至十二月總計完成抽驗七十三件食品重金屬，其中有五件檢出重金屬鎘不符標準，包含二件水產品(一件海膽、一件丁香魚)、二件蔬果植物類(巴西蘑菇)及一件油籽類(黃金亞麻籽)。

食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。食藥署與地方政府衛局持續監測市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。

一一三年度十至十二月總計完成抽驗七十三件食品重金屬，包含七件食米及其他穀類、十五件蔬果植物類、十八件水產品、三件禽畜產品、十件蛋品及其加工品、十件嬰幼兒食品、三件盛裝飲用水、一件罐頭食品、二件飲料類、二件堅果及二件油籽；結果五件檢出重金屬鎘不符標準，包含二件水產品(一件海膽、一件丁香魚)、二件蔬果植物類(巴西蘑菇)及一件油籽類(黃金亞麻籽)，同批違規產品立即下架不得販售，經地方政府衛生局命業者限期改正後，其中二件(丁香魚及黃金亞麻籽)複抽時現場無產品可供抽驗，後續列管追蹤。