元宵節，又稱「小過年」，是台灣傳統的重要節日，象徵著團圓與祝福。家人一同歡聚，吃湯圓慶祝，不僅寓意團團圓圓，也象徵美滿幸福。營養師陳詩昀表示，透過合理控制湯圓的食用量、選擇健康的配料和搭配蔬菜、蛋白質等食物，三高患者建議選擇中午吃湯圓。

如何在享受湯圓美味的同時，又能兼顧健康呢？營養師提供六個健康吃湯圓原則。一、湯圓當主食取代米飯。湯圓主要原料是糯米，屬於全穀雜糧類，和白飯、麵條、麵包等食物的成分相似。以份量來說，兩顆包餡甜湯圓或二十顆紅白湯圓，等於半碗飯。吃湯圓時建議將湯圓當主食取代正餐中的米飯或其他主食，這樣可以有效控制澱粉的攝取，同時減少過多熱量攝入，安心享用湯圓而不會增加身體負擔。

二、蔬菜先吃打頭陣。湯圓主要是糯米製成，屬於高升糖食物，容易使血糖迅速上升。為了避免血糖快速波動，建議在食用湯圓前先吃一碗蔬菜，因為蔬菜富含膳食纖維，可以減緩血糖快速上升，幫助穩定血糖。此外，蔬菜也能增加飽足感，避免過度攝取湯圓。另外還可搭配豆魚蛋肉等優質蛋白質，延緩血糖上升，盡量避免單獨食用湯圓作為一餐。

三、豆奶湯底更健康。傳統的湯圓通常會搭配甜湯底，如紅豆湯，增加額外的糖分，對減脂不利。建議可以選擇鮮奶或豆漿作為湯底，不僅能減少糖分攝取，還能增加蛋白質的攝入，使湯圓更加營養且不會過於甜膩。另外，也可以選擇無糖茶、白木耳、枸杞、紅棗、桂圓等天然食材來提味，這樣不僅能減少精緻糖的使用，還能保留湯圓的風味。

四、了解熱量聰明吃。如今市售的湯圓餡料種類繁多，其中芝麻、花生、紅豆等甜餡最為常見。這些餡料富含脂肪，平均吃四至五顆湯圓的熱量就相當於一碗飯，但缺乏飽足感且容易造成血糖波動。因此，建議選擇無餡料的湯圓，避免額外的熱量和脂肪。如果有糖尿病或需要控制糖分的人，則可以將湯圓與正餐的主食做代換，例如吃十顆小湯圓，就應減少四分之一碗飯，以避免攝取過多的醣類。

五、細嚼慢嚥，減少腸胃負擔。湯圓的糯米比較黏，吃下去容易加重消化負擔，所以吃的時候即得細嚼慢嚥，不僅有助於消化，還能避免湯圓卡在喉嚨，降低噎到的風險。腸胃較敏感的人，細嚼慢嚥更能減輕腸胃的負擔，讓胃部更輕鬆消化。

六、三高患者選擇中午吃湯圓。三高患者在晚餐攝取過多的湯圓可能會無法有足夠的時間來消耗熱量，進而增加身體和腸道的負擔。因此，建議三高患者可以選擇在中午吃湯圓，才能有足夠時間進行如快走、散步等運動，有助消耗多餘的熱量。