清明節將至，為維護民眾採買祭祖食品之安全與衛生，宜蘭縣衛生局啟動清明節應景食品稽查專案，針對各食品製造業及餐飲業等場所進行抽驗，共計抽驗五十二件，尚有一件即食熟食複驗中。

衛生局長徐迺維提醒，製備食材應注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，不要直接或間接從事食品製造調理的工作；注意調理食品所用之器具確實保持清潔；調理好的食品應儘速在短時間內食畢，如未能馬上食用，儲存短期間二天內者，可於七度C以下冷藏庫保存，或保溫在六十度C以上。若超過二天以上者務必冷凍保存。

此次抽驗品項包括米麵豆製品，潤餅皮／春捲皮及其製品、生鮮雞蛋、糕粿類製品、調味醬料等，依風險高低擇定檢驗項目為食品微生物、動物用藥殘留、防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量等。倘經複查抽驗結果仍違反食品安全衛生管理法規定，將依同法規定，可處新臺幣三萬元以上三○○萬元以下罰鍰。