為保障民眾食用清明節食品之衛生安全，食品藥物管理署與地方政府衛生局合作辦理「114年度節慶時令食品稽查抽驗專案-清明節」，針對清明節祭祀食品加強抽驗，檢驗食品中微生物衛生標準、食品添加物、農藥殘留及動物性成分（素食摻葷檢查）等項目，抽驗四八六件食品，結果四八五件符合規定，一件「豌豆（荷蘭豆）」檢出農藥克美素（Chlormequat）1.88ppm（標準：不得檢出）、達克利（Diniconazole）0.06ppm（標準：不得檢出）及巴克素（Pa-clovutrazol）0.08ppm（標準：0.01ppm），上述違規產品衛生機關已令販售場所下架，並依法處辦。

依據食品安全衛生管理法第十八條第一項規定，食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，依據使用範圍及限量規定添加。倘未依規定使用，將依同法第四十七條第九款處新臺幣三至三百萬元罰鍰；倘產品標示不實，依違反食安法第二十八條第一項規定，依同法第四十五條第一項，處新臺幣四至四百萬元罰鍰。食品倘經檢出違反「農藥殘留容許量標準」之規定者，依違反食安法第十五條第一項第五款規定，依同法第四十四條第一項第二款，可處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰，違規產品依同法第五十二條規定應沒入銷毀。

此次專案結合中央與地方政府衛生機關量能，抽查全國清明節祭祀應景食品，查獲違規產品則依法處辦並要求業者立即下架，民眾選購祭祀應景食品應儘早食用完畢，未食用完則應妥善保存，以維護食用安全。