巧克力常被認為有助於舒緩女性生理期不適，但實際效益仍存在討論空間。中正大學運動競技學系何承訓教授主持的最新研究發現，在生理期間適量攝取本土八十五%高純度黑巧克力，能顯著減緩女性在高強度運動後的心血管壓力。該研究成果已刊登於國際運動醫學期刊《Sports Medicine―Open》。研究指出，雖然阻力訓練有助於肌力增強與代謝調節，但運動過程也會引發血壓上升、血管彈性降低等短暫性心血管壓力反應，尤其在雌激素較低的濾泡期，女性的血管調節能力會受到更大挑戰。

何教授招募三十一位健康的年輕女性，以隨機交叉設計，於不同生理週期階段進行高強度阻力訓練，並於運動前攝取不同種類的巧克力。研究結果發現，受試者在補充八十五%黑巧克力後，其收縮壓、指趾脈波傳遞速度與周邊動脈彈性指數均有顯著下降，同時血液中的一氧化氮濃度顯著上升，顯示血管擴張功能得以改善，進而緩解運動所造成的心血管壓力，這種效果在濾泡期尤為突出。

實驗所使用黑巧克力由屏東「御巧可可巧克力坊」提供，每百克總可可黃烷醇含量達四千三百七十毫克，亦含有六五九點五5毫克兒茶素與三七六點七毫克表兒茶素。這些成分已被多項國際研究證實有助促進血管健康，其中本土黑巧克力的可可黃烷醇含量比市售常見國際品牌約高出三至五倍。何教授表示：「這項研究不僅驗證了台灣黑巧克力對女性心血管調節的生理效益，更肯定了在地可可農業的潛力。