由凱基證券輔導、亞洲第一家量產HPP無添加冷壓蔬果汁專業食品廠-金利食安（7743）昨（20）日以承銷價28元掛牌上櫃。該公司近年來積極強化ODM代工業務與自有品牌發展，搶佔全球對健康、無添加食品需求日益升高的龐大商機。更結合科技研發與通路策略，全面布局航空餐飲、手搖飲連鎖及即食食品領域，營運動能持續升溫。

金利食安總經理殷豪表示，ODM業務已成為帶動公司成長的重要引擎，透過客製化代工方案，公司與多家國內外航空業者與知名國際連鎖賣場合作，打造兼具健康與機能性的產品線，滿足市場對於新鮮、高品質飲品的期待。配合即食食品市場快速成長趨勢，公司也同步開發RTC及RTE產品，鎖定消費者便利與健康兼具的需求。

面對蔬果汁市場的演變趨勢，金利食安指出，未來產品將更加聚焦於「健康機能性」、「多樣化風味」以及「ESG永續發展」三大方向。此外，金利食安堅持使用台灣在地新鮮蔬果作為原料，並透過「全自動蔬果清洗」、「冷壓榨汁充填」及「HPP低溫滅菌」等關鍵製程，打造無添加、高品質的飲品，與傳統濃縮果汁業者區隔明顯。

為強化產品競爭力，金利食安積極導入數位科技，建立大數據產銷管理系統，從田間原料追溯到終端品質管控，透過數據化流程提升效率與穩定性。同時，公司亦設立食安中心與研發實驗室，針對HPP應用開發無添加食品，包括冷壓蔬果汁、氣泡飲、益生菌蔬果飲與植物性蛋白飲等，並延伸至漁產、畜產等多元領域，打造「即食即烹」全方位食品解決方案。